Mat och bak

Idag på vår lediga onsdag har vi bakat piroger inför sportlovsveckan.

Det blev några kakor också från min favorittidning superenkla och väldigt smarriga hoppas länken funkar

http://tidningenhembakat.se/2014/02/11/galet-goda-m-m-snittar/

Fikonbröd!

För er som vill äta lite nyttigare nu i julens mellandagar har jag ett recept på Fikonbröd.Det är jättegott och enkelt bara man är en dag före.Receptet hittade jag på baksidan av mjölpaketet ICA vetemjöl special annars kan ni sno det nedan ;-)

Prova nu detta goda bröd!!!

Julgodis!

Lucka 17.Har ni inget för er denna lördag,kan ni ju göra julgodis.Dessa nötkarameller är inte lätta och stå emot,supergoda enligt mig , men jag älskar ju nötter också!





Nötkaramell (grundrecept)

2 dl grädde

2dl ljussirap

160 rörsocker strö

50 g paranötter ,lätt hackade

50 g osaltade cashewnötter,lätthackade

200 g mjölkchoklad


1 Koka upp grädde,sirap och rörsocker tills sockret smält och massan är 125 grader.Ta av grytan från värmen och tillsätt nötterna och häll den varma massan i en 15x30 cm stor form klädd med bakplåtspapper

2 Låt karamellen svalna och skär den i mindre bitar.Smält chokladen och pensla över varje karamell.Låt svalna.

Jag använder alltid mattermometer när jag gör knäck,kola osv.Då får man alltid rätt temperatur och misslyckas i stort sett aldrig.

Sen tyckte jag det var för lite nötter så jag ökade på den mängden.De nötterna jag använde var pecanötter,paranötter,mandel och valnötter.Jag penslade på chokladen innan jag delade den i bitar för det kändes enklare,och innan dess så tempererade jag chokladen.När allt stelnat dela jag den i bitar.För att de ska gå lättare brukar jag värma kniven i hett vatten då är det lättare och dela.

Hoppas ni tycker det verkar smarrigt!!!
Nu ska jag ut i skogen och plocka ris!!

Lingonlimpa

Ni måste prova detta supergoda bröd,om ni gillar grovt bröd förstås.
Receptet hittar ni HÄR.

Nu har jag (som vanligt) inte följt receptet riktigt noga.Valde fiberberikade havregryn,tog vetekross istället för groddar sen ökade jag de andra mjölsorterna lite,lite och skippade majsmjölet till sist bytte jag ut en del av russinen mot tranbär.

Vi tyckte båda det var så gott,kanske inte Axel men...


Testa så får jag höra vad ni tyckte :-)



Idag har vädret varit superskönt med härlig sol ,ingen trist och dyster grå dimma som helgen bjudit på,fy så tråkigt.
Nä ,hoppas det är minus ett tag till för då tittar solen fram och hellre den smälter snön än regn.
Tycker det är fantastiskt när varje årstid är som den ska,härliga vinter!!

Recept på god rabarberpaj!

Receptet på pajen kommer från Rosendahls men jag hittade det på den här bloggen Fruktsallad.Det finna massor av andra roliga recept där också kika in!

( Glömde ta en bild så jag lånade en från fruktsallads blogg)

Krämig rabarberpaj med mandelmassa

Pajdeg:

200 g margarin

4 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 msk mjölk

Fyllning:

400 g rabarber

150 g mandelmassa

Skal och saft från 1 citron

50 g margarin

2 ägg

1 äggula

1 dl strösocker

Blanda alla ingredienserna till degen och kör snabbt ihop dem till en deg, gärna i matberedare. Låt vila kallt ca 1 timme. Kavla ut 2/3 i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga botten och förgrädda i 200 grader ca 5 minuter.

Skala och skär rabarbern i bitar. Riv mandelmassan och skalet av citronen. Pressa saften ur citronen. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg, socker och äggula i en skål och tillsätt blandningen till det smälta smöret. Sjud på svag värme några minuter. Ta kastrullen från värmen och blanda ner mandelmassa och citron. Rör om till en jämn smet.

Fyll pajskalet med rabarberbitarna och fördela fyllningen ovanpå. Smula över resten av degen. Grädda vid 175 grader ca 20-30 minuter, tills pajen fått fin färg.

Denna är verkligen supergod,bara att prova !!!

Ha en trevlig Nationaldag !!!!!